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總結工廠食堂廚房設備的清單

點擊次數:   更新時間:2020-04-15   來源:www.jimmyropes.com
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    工廠食堂廚房跟機關單位、寫字樓食堂廚房相差不大,具體的功能間設計和設備的設置都是需要根據經營方的經營方向來做的。一般都會設置主食間/面點間,副食間/熱廚加工間、粗加工間、售飯間、洗碗間和庫房等。
    那你想知道工廠食堂廚房設備清單嗎?接著往下看吧,食堂廚具廠家可是為您列舉了一家制衣工廠的食堂廚房設備的詳細清單哦。
    一、面點間
    設備配置:雙門蒸汽燃氣兩用蒸柜、電餅鐺、面粉車、面案工作臺、雙星水池、饅頭機、和面機、壓面機、四門高身雙溫雪柜、油網煙罩、前端油煙凈化器片等。
    二、熱廚加工間
    設備配置:雙頭大鍋灶、雙頭雙尾小炒爐、雙頭矮仔爐、三門燃氣蒸柜、油網煙罩、前端油煙凈化器片、雙星水池、雙層工作臺、雙開調理柜、電熱湯桶、四層貨架、爐間拼柜等。
    三、粗加工間
    設備配置:單星水池、雙層工作臺、雙星水池、臺上式絞肉機、多功能切菜機、四層貨架等。
    四、售飯間/取餐盤區/調料區
    設備配置:雙層工作臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調理柜、單開調理柜等。
    五、洗碗間/潔碟間
    設備配置:雙星污碟臺、高壓花灑、通道式洗碗機、集氣罩、潔碟臺、殘食臺、三星水池、雙層工作臺、低溫臭氧消毒柜、單開調理柜、雙眼殘食臺連收殘車等。
    六、主食庫/副食庫/冷藏庫/冷凍庫
    設備配置:米面架、四層貨架、制冷機組等。
    另有廚房的排煙系統,包含排煙風機/風柜、排煙風柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。
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