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商用廚房設備如何進行選購?

點擊次數:   更新時間:2019-12-30   來源:www.jimmyropes.com
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  商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。商用廚房設備如何進行選購,下面一起來了解下:
  1、看廚房設備的各種技術指標是否與標牌上所寫的一致,能不能達到要求,同時要看指標能維持多長時間,性能和價格要成正比。
  2、為自動化控制留有余地,在現代餐廳中,計算機控制勢在必行,所以在購置廚房設備時,應考慮到是否配有計算機控制接口,以避免日后設備控制中的麻煩。
  3、廚房設備的安全性,要在設備牢靠、質量穩定的前提下,充分考慮廚師操作的安全。廚房設備不比客房、餐廳設備,使用人員多為廚房員工。廚房員工大多是體力勞動者,勞動強度大,干活動作猛,力氣大。因此,廚房設備要功能先進,操作簡便,自身安全系數高,一般操作不易損壞才行。
  4、購置商用廚房設備須考慮經濟適用性。特別要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析,力求以適當的投入,購置到效用較好、較適合本餐飲企業生產使用的設備。
  商用廚房設備的選擇以實用、適用為原則,同時兼顧設備使用和維修保養的便利性,以上就是選購廚房設備的知識,希望對您有幫助。商用廚房設備的產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,大家可以根據需求進行選購。

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